Vrai Goût du Cambodge : Une traversée du pays en 50 recettes

On le connaît souvent pour le pire - les Khmers rouges - et pour le meilleur - le fabuleux site d’Ankgor -, mais on oublie trop souvent qu’il fut longtemps appelé le « pays du sourire ». Un pays enchanteur aux paysages magnifiques, à la population attachante et à la gastronomie authentique.

Cet ouvrage présente un éventail des meilleures recettes de la cuisine khmère et invite le lecteur à découvrir le pays du Mékong à travers la délicatesse de ses mets : soupe aigre-douce au tamarin, aubergines farcies au porc, gambas au caramel, beignets de banane ou de patate douce, etc.

Les photographies de Céline Anaya Gautier plongent le lecteur au cÅ“ur de l’Asie du Sud-Est : scènes de marché, repas sur le pouce, promenade en moto dop, cyclo ou touk touk et cérémonies religieuses. Autant de petits évènements qui rythment le quotidien du peuple khmer.