Il est bon mon poisson : Guide d’achat écologique et recettes

La situation de certaines espèces de poissons est alarmante ! Entre disparition des populations et pollutions des océans, comment bien choisir son poisson sans nuire à sa santé et à l’environnement ?

A la fois guide d’achat et livre de recettes, vous trouverez dans cet ouvrage toutes les informations nécessaires pour mieux consommer le poisson : choix des espèces (petits ou gros poissons, eau de mer ou eau douce), labels bio, fréquence de consommation,… Sans oublier les fiches descriptives de 48 poissons et crustacés et les 82 recettes à tester.