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Encyclopédie de la gastronomie française

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Vincent Boué
et Hubert Delorme
Flammarion, 14/10/2009 510 p ISBN 9782081218550

9782081218550

L’intégrale de la gastronomie française expliquée en 3.000 gestes pas à pas, 200 techniques des plus simples au plus complexes et plus de 150 recettes. L’ouvrage traite également des savoir-faire des chefs les plus renommés et explique le vocabulaire.

En complément, 1 DVD de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates.


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Tag(s) : Vincent Boué et Hubert Delorme - Cuisine - Beaux livres Noël 2009


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