Trois étoiles de mers /
Christian Lejalé et
Olivier Roellinger
Flammarion, 25.04.2008
288 p.
ISBN 9782081210486
49 €
Un cuisinier du monde, le monde d’un cuisinier. Quand un cuisinier et un romancier se rencontrent pour raconter la plus belle des histoires : celle de la cuisine qui, comme la mer, réunit les (...)
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Room service /
Yves Camdeborde et
Sébastien Lapaque
Actes sud, novembre 2007 / 10 x 19 / 128 pages
ISBN 978-2-7427-6025-1
17 €
Dans la grande tradition des hôtels littéraires, Yves Camdeborde et Sébastien Lapaque ont mis en scène un festin imaginaire au Relais-Saint Germain au cours duquel vingt-trois écrivains sont célébrés (...)
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Saveurs sacrées /
Stéphanie Schwartzbrod
Actes sud, novembre 2007 / 10 x 19 / 288 pages
ISBN 978-2-7427-7035-9
19 €
Si chaque religion a pour caractéristique de prêcher pour sa "paroisse", elles ont en commun de proposer à leurs fidèles tout un rituel de prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie (...)
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Nourritures canailles /
Madeleine Ferrières
Seuil, 2007
480 p.
ISBN 9782020613835
24 €
Qui peut croire que le menu traditionnel d’une brasserie (lapin en gibelotte, tripes, gratin dauphinois, etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait alors le quotidien des pauvres ? Ce que (...)
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Le Rat et l’abeille : court traité de gastronomie préhistorique /
ISBN : 2859408568
Nombre de pages : 256
Phébus : 04/10/2002
Date de première édition : 1/03/1997
Collection : Libretto
8.90 €
Raymond Dumay (1916-1999), né au bord de la Saône en vue de la roche de Solutré, romancier, historien de la table et du vin, sorte de cousin bourguignon d’Alexandre Vialatte, avait connu un succès (...)
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Paris à table /
[2003]. Extraits choisis et présentés par Allen S. Weiss , 128 pages sous couv. ill., 100 x 160 mm. Collection Le Petit Mercure, Mercure de France anth. ISBN 2715224052.
4.20 €
Au XIXe siècle, l’élévation de la cuisine française au rang d’art est due à la rencontre de plusieurs discours : technique (les livres des grands chefs tel Carême) ; journalistique et publicitaire (...)
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Le Mangeur du XIXe siècle /
Jean-Paul Aron
Collection : Petite Bibliothèque Payot
Payot : Avril 1989
Nbre. de pages : 366
ISBN. : 2228881120
8.55 €
"A une époque où l’une des préoccupations essentielles des historiens était de mesurer la malnutrition, d’étudier les données matérielles censées déterminer les comportements économiques, sociaux ou (...)
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Une histoire mondiale de la table : stratégies de bouche /
Anthony Rowley
ISBN 2738116191, Odile Jacob, février 2006, 155 x 240, 400 pages.
29.9 €
" Une conversation de table, autour d’une soupe de lentilles au pain d’épice et aux langoustines, m’a donné l’envie d’écrire ce livre. Parmi nous, le Basque aurait ajouté du foie gras, l’italienne aurait (...)
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