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Condiments, épices...
23 références
Les titres les plus populaires du moment
Huiles & Saveurs /
Denis Hervier,
Éric Vigean
Feret, 15/10/2009
164 pages
ISBN 9782351560464
Éric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléo-gastronomique unique sortant des flaveurs convenues. Ce duo savoureux nous introduit tout d’abord dans le monde de l’huile, à la nature riche et généreuse, peuplé de véritables gourmands, et nous confie des conseils diététiques ainsi que (...)
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120 visites
| 33.25 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Gingembre, sugar & spices /
Alice Hart
Marabout, 01/04/2009
160 p
ISBN : 9782501054751
Introduction sur les différentes sortes de gingembre que l’on peut trouver et les ustensiles utiles… ; les recettes de bases ; les cakes et petits gâteaux ; tartes, cookies et brownies ; petites crèmes et crèmes glacées ; bonbons et bouchées gourmandes. Vous connaissez obligatoirement quelqu’un qui (...)
Marabout, 01/04/2009
160 p
ISBN : 9782501054751
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173 visites
| 15.11 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Des Epices à l’Or noir, L’extraordinaire épopée des matières premières /
Philippe Chalmin
Bourrin, Novembre 08
160 pages
ISBN : 9782849411025
Du poivre de Malabar au pétrole saoudien, de l’or du Nouveau Monde au gaz sibérien, c’est à un formidable voyage autour du monde que nous convie Philippe Chalmin avec Des épices à l’or noir. Premier album retraçant l’histoire des matières premières, ce livre richement illustré nous fait découvrir cette (...)
Bourrin, Novembre 08
160 pages
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74 visites
| 27.55 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Cuisinier et le parfumeur : 45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits /
Jean-Marc Notelet
Minerva, 2008
196 p
ISBN 9782830710427
Une rencontre autour des sens Faites sentir une épice au parfumeur, Blaise Mautin. Il vous donne une décomposition olfactive simple. Demandez à Jean-Marc Notelet, chef du Caïus, une recette inédite inspirée de la description sensorielle de Blaise... Ainsi sont nées les 45 recettes originales et (...)
Minerva, 2008
196 p
ISBN 9782830710427
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323 visites
| 42.75 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Epices /
Fabienne Gambrelle
Flammarion, 2008
ISBN 9782081208285
Pour tout connaître sur les épices : leur histoire, liée à celle des marins, des aventuriers et des colonies, leurs usages, le développement de leur culture, leurs goûts, leurs caractéristiques, comment s’en servir et avec quel type de plat, comment les (...)
Flammarion, 2008
ISBN 9782081208285
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412 visites
| 33.25 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
La cuisine des Parfums : Les soeurs Scotto /
Ed. du Chêne, 2008
ISBN 9782842778866
Abécédaire des épices, aromates et condiments, ce livre les présente en 50 portraits, puis en situation dans plus de 120 recettes, comme la compote de pommes au gingembre, la salade de poulet au poivre fleur, la blanquette de veau à la vanille, le cake au lard et à la nigelle, des échalotes confites (...)
Ed. du Chêne, 2008
ISBN 9782842778866
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222 visites
| 18.91 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Le safran, l’or de vos plats /
Ingrid Astier,
Jean Thiercelin
Agnès Vignot, 2007
250 p.
ISBN : 978-2-353-26021-8
Parce que le safran (Crocus sativus) ne se cantonne pas aux légendes et à la paella, découvrez les richesses de ce bel inconnu, grâce au savoir de la maison Thiercelin, qui le travaille depuis 1809. Olivier Scola, du restaurant Le Diane, Fouquet’s Barrière, vous familiarise à travers ses recettes (...)
Agnès Vignot, 2007
250 p.
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206 visites
| 37.05 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Trésors d’épices /
Isabelle Bruet
Savoirs de terroirs, 2007
ISBN : 978-2952094726
Historique des épices, botanique, santé, cuisine, plus de 50 fiches détaillées, des aquarelles et des photos en couleur.
Savoirs de terroirs, 2007
ISBN : 978-2952094726
Historique des épices, botanique, santé, cuisine, plus de 50 fiches détaillées, des aquarelles et des photos en couleur.
183 visites
| 32.3 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Petit manuel pour ne pas avoir l’air d’une nouille dans une épicerie exotique /
Raphaële Vidaling
Ed. Tana, 2006, 160 p.
ISBN : 978-2845673502
Les 3 bonnes raisons d’acheter ce livre. Si l’on vous dit " sapotille, mormodique, gombo, prune de Cythère et grande dolique asperge ", vous croyez reconnaître les injures du capitaine Haddock... mais c’est tout. Quand vous passez devant les étals des épiceries chinoises, vous rêvez de goûter à tous (...)
Ed. Tana, 2006, 160 p.
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94 visites
| 11.4 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
Recettes au thé avec Kusmi Tea /
Patricia Lepic
Flammarion : 17.10.2007
Format : 22 x 29 cm / 146 pp.
ISBN : 978-2-08-120813-1
Recettes au thé avec Kusmi Tea Le thé est la boisson préférée des Français. Il apporte aussi à la cuisine d’aujourd’hui une touche de modernité. De la « ra-tea-touille » au « crumble de pamplemousse au thé Earl Grey », découvrez 60 recettes au thé, simples, originales et étonnantes, qui enchanteront les (...)
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Flammarion : 17.10.2007
Format : 22 x 29 cm / 146 pp.
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Recettes au thé avec Kusmi Tea Le thé est la boisson préférée des Français. Il apporte aussi à la cuisine d’aujourd’hui une touche de modernité. De la « ra-tea-touille » au « crumble de pamplemousse au thé Earl Grey », découvrez 60 recettes au thé, simples, originales et étonnantes, qui enchanteront les (...)
174 visites
| 22.71 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 29/03/2010. |
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