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Pains et viennoiseries
28 références
Les titres les plus populaires du moment
Bons pains, petits festins : 70 recettes salées et sucrées /
Natacha Nikouline,
Michèle Villemur
Aubanel, 03/09/2009
192 p
ISBN 9782700606867
Cuisinez malin avec le pain ! 70 recettes salées et sucrées, faciles à préparer avec de multiples variétés de pains artisanaux Un morceau de pain croustillant, moelleux et parfumé... et tous nos sens sont en émoi ! En France, des milliers de boulangers s’activent chaque jour à la première heure pour (...)
Aubanel, 03/09/2009
192 p
ISBN 9782700606867
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569 visites
| 33.25 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
Tartinez gourmand avec Eric Kayser : De l’apéro au dessert, 72 recettes à partager /
Eric Kayser
Minerva, 07/08/2009
160 p
ISBN 9782830710755
72 recettes simples et savoureuses de tartines salées et sucrées signées Éric Kayser. Tartinez gourmand avec différents pains. Apprenez à les réaliser vous-même : le pain de campagne et le pain de seigle, mais aussi le pain aux céréales et le pain viennois n’auront plus de secret pour vous ! Tartinez (...)
Minerva, 07/08/2009
160 p
ISBN 9782830710755
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554 visites
| 18.91 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
Les Meilleures Fougasses : 40 recettes salées et sucrées /
Benoît Molin
Minerva, 02/04/2009
72 p
ISBN 9782830710106
La fougasse, nouvelle star de la finger food ! Fougasse dinde-bacon-gruyère, Fougasse figue-noix, Fougassette à l’anis, Fougasse rhubarbe-framboise... Les meilleures fougasses, ce sont 40 recettes aussi bien salées que sucrées, à partager et déguster en toute simplicité à l’apéritif, en dessert ou au (...)
Minerva, 02/04/2009
72 p
ISBN 9782830710106
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525 visites
| 9.41 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
Le pain /
Aimé Pouly
Ed. Favre, 2008
192 pages
ISBN : 978-2-8289-1033-4
Cet ouvrage, illustré de magnifiques photographies, invite à confectionner soi-même des recettes faciles de pains de toutes sortes, salés, sucrés, pains wellness ou de fêtes, pâtisseries, et dresse le portrait du créateur du Pain Paillasse, Aimé (...)
Ed. Favre, 2008
192 pages
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376 visites
| 32.3 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
La machine à pain, Autour du monde avec des chefs /
Romain Pages, 2008
104 p
ISBN 9782843502866
Depuis plusieurs millénaires, le pain tient une place de première importance dans de nombreuses civilisations. Entre livre de cuisine et carnet de voyage, le lecteur-cuisinier part à la découverte des pains du monde et navigue d’un restaurant à l’autre. Les paysages, les ambiances, les saveurs et les (...)
Romain Pages, 2008
104 p
ISBN 9782843502866
Depuis plusieurs millénaires, le pain tient une place de première importance dans de nombreuses civilisations. Entre livre de cuisine et carnet de voyage, le lecteur-cuisinier part à la découverte des pains du monde et navigue d’un restaurant à l’autre. Les paysages, les ambiances, les saveurs et les (...)
280 visites
| 14.25 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
La leçon de boulangerie /
Richard Bertinet
Flammarion, 2008
ISBN 9782081214231
Sont présentés des explications et des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, réaliser pas à pas les recettes basiques de la boulangerie française. Le DVD montre en images les gestes et les techniques du (...)
Flammarion, 2008
ISBN 9782081214231
Sont présentés des explications et des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, réaliser pas à pas les recettes basiques de la boulangerie française. Le DVD montre en images les gestes et les techniques du (...)
832 visites
| 23.75 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
Petit traité de la farine complète /
Martine Agrech
Ed. Sureau, 12/06/2008
110 p
ISBN 9782911328381
Nul doute que la farine a joué un rôle important dans l’histoire de l’humanité par son usage le plus courant : le pain, symbole même de la nourriture des hommes. Mais d’où viennent les premiers grains de blé ? Comment les a-t-on d’abord écrasés ? Et comment en est-on arrivé à cette étonnante variété de (...)
Ed. Sureau, 12/06/2008
110 p
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Nul doute que la farine a joué un rôle important dans l’histoire de l’humanité par son usage le plus courant : le pain, symbole même de la nourriture des hommes. Mais d’où viennent les premiers grains de blé ? Comment les a-t-on d’abord écrasés ? Et comment en est-on arrivé à cette étonnante variété de (...)
102 visites
| 13.78 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
Pains exquis : 80 recettes de pains faits maison /
Brigitte Namour
Minerva, 30/04/2008
160 p.
ISBN : 9782830709841
Pourquoi faire ses pains soi-même quand c’est si simple de les acheter ? disent celles et ceux qui ne touchent jamais une poêle. D’abord parce que c’est meilleur. C’est économique car le prix du pain augmente régulièrement. C’est plus naturel. Et surtout, c’est ludique tant le mariage des saveurs est (...)
Minerva, 30/04/2008
160 p.
ISBN : 9782830709841
Pourquoi faire ses pains soi-même quand c’est si simple de les acheter ? disent celles et ceux qui ne touchent jamais une poêle. D’abord parce que c’est meilleur. C’est économique car le prix du pain augmente régulièrement. C’est plus naturel. Et surtout, c’est ludique tant le mariage des saveurs est (...)
1003 visites
| 25.65 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
L’Atelier pain /
Cécile Decaux
Larousse, 2008
128 p.
ISBN 9782035835369
100 pains irrésistibles déclinés en 5 chapitres : les pains « basiques » (pain complet, pain blanc sur poolish, pain viennois...) ; les pains tout céréales (pain épeautre, seigle et sésame...) ; les pains briochés et les brioches (pain au lait orange et citron, brioche caramel et noix...) ; les (...)
Larousse, 2008
128 p.
ISBN 9782035835369
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1398 visites
| 9.41 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
Tous les bons pains de nos régions /
Elisabeth Bousquet-Duquesne,
Lise Herzog
Ouest-France, 2008
140 p
ISBN 9782737341168
Après une présentation des traditions boulangères de douze grandes régions françaises, propose pour chacune des recettes d’un pain traditionnel à préparer à la main et à la machine à pain, d’une tartine à base de produits de terroir, d’un plat à base de pain rassi ou de chapelure, et de pain friandise : (...)
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Ouest-France, 2008
140 p
ISBN 9782737341168
Après une présentation des traditions boulangères de douze grandes régions françaises, propose pour chacune des recettes d’un pain traditionnel à préparer à la main et à la machine à pain, d’une tartine à base de produits de terroir, d’un plat à base de pain rassi ou de chapelure, et de pain friandise : (...)
86 visites
| 14.25 € | Ce titre peut vous être livré à partir du 24/03/2010. |
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