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Chihiro Masui
1 livre au catalogue
Poissons : Un art du Japon /
Chihiro Masui
Glénat, 18 novembre 2009
256 pages
ISBN : 9782723464192
Les Japonais sont les premiers consommateurs de produits de la mer. Ils ont développé des techniques culinaires très particulières qui s’appuient sur une règle fondamentale : tirer le meilleur du poisson ! Les cuisiniers japonais détiennent les secrets des préparations et des cuissons des produits de (...)
Glénat, 18 novembre 2009
256 pages
ISBN : 9782723464192
Les Japonais sont les premiers consommateurs de produits de la mer. Ils ont développé des techniques culinaires très particulières qui s’appuient sur une règle fondamentale : tirer le meilleur du poisson ! Les cuisiniers japonais détiennent les secrets des préparations et des cuissons des produits de (...)
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